I giovani sempre più attenti al cibo: agricoltura lavoro del futuro

Secondo un’indagine condotta dall’Istituto Piepoli per Confeuro su 500 giovani italiani (18-35 anni), l’attenzione verso l’alimentazione e il settore primario è altissima.

Ben il 90% degli intervistati si dichiara attento al cibo che consuma, con il 79% che verifica la provenienza e quasi il 90% disposto a spendere di più per la qualità, segno di una consapevolezza crescente.

Quando si parla di innovazione, i giovani mostrano cautela sul cibo artificiale (come farina di insetti o carne stampata): 4 su 10 lo rifiuterebbero, ma un terzo lo vede come una potenziale esigenza per salvare il mondo o come una forma di innovazione. La maggioranza, comunque, crede che il cibo artificiale avrà solo una sostituzione parziale di quello naturale.

L’agricoltura e l’allevamento sono visti in modo estremamente positivo: metà dei giovani li considera essenziali per la vita e il 77% li reputa “custodi del territorio”. L’84% ritiene necessari i contributi economici al settore per tutelare il patrimonio alimentare.

Questa visione positiva si traduce in una forte propensione professionale: il 15% dei giovani (circa 1 su 6) afferma che farebbe l’agricoltore o l’allevatore, in particolare al Sud, se avesse i mezzi. Un ulteriore 40% non esclude l’idea, riconoscendo a queste professioni un grande valore per il futuro. L’agricoltura del domani è vista come un’attività molto tecnologica dal 77% degli under 35.